Quelles sont les options les plus fraîches de la région de Pipa ?
Pipa est une destination gastronomique reconnue: il existe plusieurs restaurants qui surprennent les palais les plus exigeants. Parmi les ingrédients les plus utilisés dans la gastronomie locale figurent les poissons et fruits de mer de la région.
La plupart des restaurants proposent des options originales et créatives avec ces ingrédients, et lors du choix d'un plat de poisson, voici un conseil : demandez au serveur quels sont les types de poisson. Privilégiez le bar (robalo), le germon (albacora), le thon (atum), le rouget (tainha), ou la sardine (sardinha). Ce sont quelques-unes des espèces pêchées dans la région, presque toute l'année. C'est-à-dire que votre poisson sera frais, en préservant la saveur et la texture.
Une autre option à ne pas manquer est la crevette (camarão). Il existe plusieurs élevages de crustacés dans la région, qui garantissent la qualité et la taille des crevettes vendues ici. Et pour ceux qui aiment expérimenter, vous ne pouvez pas manquer de goûter une huître vivante (ostra viva). Assaisonnée de sel, de citron, de poivre et d'huile d'olive, voire en version cuite et gratinée, cette gourmandise est incontournable.
Mais attention : pour ceux qui aiment le raffinement du homard (lagosta) ou des écrevisses, la vente du crustacé est interdite par la loi entre les mois de Décembre et Mai. La « saison fermée » sert à protéger l'espèce pendant la période de reproduction. La règle s'applique aux ventes sur les marchés, les foires et aussi les cabines de plage et les restaurants.
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